提起2023年中國(guó)零售業(yè)的大火事件，莫過(guò)于量販零食店的遍地開(kāi)花，“零食有鳴”、“零食很忙”、“趙一鳴零食”滿大街爆火，隨處可見(jiàn)。據(jù)新經(jīng)銷(xiāo)發(fā)布的《中國(guó)零售硬折扣白皮書(shū)》顯示，量販零食店的開(kāi)店數(shù)與銷(xiāo)售規(guī)模從2020年的2000家店、60億銷(xiāo)售，擴(kuò)張至2023年的約2.2萬(wàn)-2.5萬(wàn)家店、700-800億銷(xiāo)售，門(mén)店數(shù)在短短3年時(shí)間里就有了十多倍的增長(zhǎng)，令人嘆為觀止。
而“散稱”，是量販零食店的一個(gè)明顯特點(diǎn)。在量販零食店內(nèi)，最常見(jiàn)到的是零食貨架上，堆滿了不同種類(lèi)、小包裝的散裝零食，消費(fèi)者自由搭配選購(gòu)，靈活稱重，幾十塊錢(qián)就買(mǎi)到一大堆各種各樣的零食。由此不難看出，散裝稱重的營(yíng)銷(xiāo)方式在量販零食連鎖當(dāng)中的重要性不言而喻，并且隨著社會(huì)的發(fā)展和消費(fèi)需求的變化，未來(lái)一定會(huì)有越來(lái)越多的銷(xiāo)售渠道會(huì)選擇采用散裝形式來(lái)滿足市場(chǎng)需求。
01
散裝潮流 爆點(diǎn)來(lái)襲
如今放眼望去，在大賣(mài)場(chǎng)、商超、集市、散稱類(lèi)門(mén)店中，散裝零食的市場(chǎng)占比高居不下，不見(jiàn)頹勢(shì)，在售賣(mài)零食的區(qū)域中，散裝零食穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)黃金位置。為此，食品招商網(wǎng)走訪一線，聽(tīng)取市場(chǎng)聲音，總結(jié)得出散裝零食受歡迎的原因，主要是迎合了消費(fèi)者以下幾個(gè)方面的心理需求：
①選擇個(gè)性化：一個(gè)價(jià)格帶下可以納入更多品項(xiàng)，靈活選擇，豐富多樣，自由混搭，大大提升了消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的體驗(yàn)感和滿足感。同時(shí)廠商也可以更直觀地了解到市場(chǎng)需求，以此為基準(zhǔn)及時(shí)推出新口味，滿足消費(fèi)者的口味要求，帶來(lái)更好的消費(fèi)體驗(yàn)。
②價(jià)格透明化：散裝零食通常是在購(gòu)買(mǎi)時(shí)按重量或數(shù)量計(jì)算價(jià)格。消費(fèi)者有機(jī)會(huì)親自觀察和挑選、評(píng)估每一袋零食的品質(zhì)，這種透明度使得消費(fèi)者能夠更好地判斷產(chǎn)品的新鮮程度和質(zhì)量，從而保證自己購(gòu)買(mǎi)到的是高品質(zhì)的零食。
與此同時(shí)，散裝零食由于降低了包裝成本，使得散裝零食的價(jià)格相對(duì)較低，對(duì)于那些追求性價(jià)比的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)說(shuō)利潤(rùn)空間更可觀！
③生活便捷化：散裝零食的個(gè)體包裝更方便攜帶和存儲(chǔ)。對(duì)于上班族、學(xué)生黨和旅行者來(lái)說(shuō)，散裝零食不僅可以輕松放入書(shū)包或行李箱中，還能根據(jù)實(shí)際需求隨時(shí)取用。同時(shí)，由于散裝零食往往較小巧輕便，更容易在日常生活中分享給愛(ài)好者或朋友，增進(jìn)社交交流和互動(dòng)。
基于消費(fèi)者的以上消費(fèi)心理也告訴我們經(jīng)銷(xiāo)商朋友們這樣一個(gè)事實(shí)：散稱食品已成為大眾趨勢(shì)需求，將成為零食行業(yè)的下一個(gè)爆點(diǎn)。所以在選品時(shí)要及時(shí)根據(jù)目標(biāo)客群的消費(fèi)需求去選品，只有選對(duì)產(chǎn)品，才能站在風(fēng)口，獲得可觀利潤(rùn)。
02
市場(chǎng)導(dǎo)向 策略先行
及時(shí)適應(yīng)消費(fèi)者心理變化，迅速調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，提供符合市場(chǎng)趨勢(shì)的產(chǎn)品，辣可曦曦在穩(wěn)步發(fā)展定量裝產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，適時(shí)推出散裝品類(lèi)，開(kāi)展散裝產(chǎn)品的渠道拓展、招商與推廣，并在以下幾個(gè)方面深度打磨產(chǎn)品力，提升產(chǎn)品差異化競(jìng)爭(zhēng)力，助力經(jīng)銷(xiāo)商終端旺銷(xiāo)。
①包裝設(shè)計(jì)高顏值
顏值經(jīng)濟(jì)時(shí)代，打眼吸睛的包裝，能在視覺(jué)上刺激消費(fèi)者，增強(qiáng)購(gòu)買(mǎi)欲，驅(qū)動(dòng)購(gòu)買(mǎi)力。辣可曦曦包裝整體采用大面積的中國(guó)紅，配以鮮明的辣條圖案，一眼望去，瞬間吸睛，并快速勾起食欲，產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)沖動(dòng)。
②多重選擇好味道
一千個(gè)人里有一千種味覺(jué)感受，每個(gè)人對(duì)食物的口感和喜好充斥著不同。辣可曦曦為滿足不同消費(fèi)者的口味，精研三種系列產(chǎn)品：火藥脾氣系列、火辣氣場(chǎng)系列、經(jīng)典系列，讓每個(gè)喜歡辣條的朋友都能不同程度地實(shí)現(xiàn)“辣條自由”。
③多重檢測(cè)保品質(zhì)
辣可曦曦深信：品質(zhì)是根本，只有保障了產(chǎn)品質(zhì)量，才能走得更久更遠(yuǎn)。為此辣可曦曦嚴(yán)把品質(zhì)關(guān)，打造10W級(jí)潔凈車(chē)間、建立三重安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，硬核保證品質(zhì)，讓消費(fèi)者吃到每根辣條都安全且健康。
④多區(qū)間梯度價(jià)格
由于消費(fèi)水準(zhǔn)的不同，不同的消費(fèi)群體對(duì)價(jià)格的敏感度不同。為此辣可曦曦制定不同的價(jià)格區(qū)間，滿足消費(fèi)者多層級(jí)消費(fèi)需求，同時(shí)也給到商家多重利潤(rùn)空間。
03
爆品矩陣 味蕾盛宴
在高品質(zhì)、品牌化的發(fā)展戰(zhàn)略之下，辣可曦曦也在不斷豐富產(chǎn)品矩陣，覆蓋多種消費(fèi)場(chǎng)景，全面提升品牌影響力。
火藥脾氣散稱系列：吃的開(kāi)心，辣的快樂(lè)
壓力越大越想吃辣，吃的越辣越能解壓，火藥脾氣系列是辣可曦曦挖掘消費(fèi)者“越辣越快樂(lè)”的情緒需求，專為嗜辣消費(fèi)群體而打造的產(chǎn)品，擁有相對(duì)爆辣的口感，自帶話題流量，不僅可以為門(mén)店引流，且銷(xiāo)售方式靈活，深受渠道商的青睞。
火辣氣場(chǎng)散稱系列：辣度爽快過(guò)癮，好吃到跺腳
想要通過(guò)吃辣解壓，但身體又不允許太強(qiáng)的辣度，火辣氣場(chǎng)系列是辣可曦曦洞察到輕度嗜辣人群需求而推出的產(chǎn)品，包含火辣氣場(chǎng)絲、火辣氣場(chǎng)條、火辣氣場(chǎng)片、火辣氣場(chǎng)棒，辣度爽快過(guò)癮，口味的適配度更廣，簡(jiǎn)直好吃到跺腳。
在外觀上，火辣氣場(chǎng)以辣椒的火紅色為主色調(diào)，更具有視覺(jué)張力，聚焦吸睛能力很強(qiáng)，更具性價(jià)比優(yōu)勢(shì)，因而動(dòng)銷(xiāo)力極強(qiáng)。
經(jīng)典散稱系列：品牌常青樹(shù)，聚焦大眾群體
經(jīng)典系列是辣可曦曦的常青樹(shù)，是辣可曦曦為滿足更廣闊的消費(fèi)群體而推出的爆款，其辣度和口感更加大眾化，口味齊全，有香辣、甜辣和蒜香等多種經(jīng)典口味，且擁有香辣棒、甜辣塊、財(cái)迷片、九千絲、仙人片、蒜薄塊、火藥脾氣條、素羊排、小爆蛋等9種人氣小吃，滿足了市場(chǎng)多元化需求，好評(píng)復(fù)購(gòu)率高，是眾多“吃貨”的首選，一直是主流銷(xiāo)售渠道中的明星產(chǎn)品。
04
實(shí)力過(guò)硬 品質(zhì)自信
對(duì)于每一個(gè)喜愛(ài)辣條的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，“辣條尊嚴(yán)”是不懼怕圍觀的生產(chǎn)車(chē)間，是過(guò)硬的產(chǎn)品品質(zhì)，是口味純正的味覺(jué)自信，而這些在辣可曦曦的不同努力下，已成為觸手可及的現(xiàn)實(shí)。
自有工廠，重資投入，建立競(jìng)爭(zhēng)壁壘
辣可曦曦在平江高新區(qū)食品產(chǎn)業(yè)園擁有自有工廠，并且在平江安定工業(yè)區(qū)購(gòu)地50畝，正在建設(shè)注資2.6億元的品牌生產(chǎn)基地。
在做好大硬件建設(shè)的同時(shí)，辣可曦曦加強(qiáng)供應(yīng)鏈布局，整合辣條產(chǎn)業(yè)上下游資源，堅(jiān)持產(chǎn)品高品質(zhì)路線，打造10萬(wàn)級(jí)潔凈生產(chǎn)車(chē)間，配備多條卷膜、全自動(dòng)及半自動(dòng)生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)自主生產(chǎn)，從產(chǎn)品生產(chǎn)源頭建立競(jìng)爭(zhēng)壁壘。
三重檢測(cè)，健全質(zhì)量，保證產(chǎn)品品質(zhì)
辣可曦曦建立第三方質(zhì)檢和內(nèi)部出廠質(zhì)檢的交叉檢測(cè)體系，通過(guò)工廠內(nèi)部質(zhì)檢、第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)、總倉(cāng)質(zhì)檢員檢測(cè)三重檢測(cè)程序，讓產(chǎn)品安全的標(biāo)簽更加牢固。同時(shí)辣可曦曦嚴(yán)格執(zhí)行6S標(biāo)準(zhǔn)管理，實(shí)時(shí)監(jiān)控生產(chǎn)流程，健全質(zhì)量可追溯體系，嚴(yán)格把控整個(gè)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程，保證產(chǎn)品品質(zhì)。
自有物流體系，減少后顧之憂
辣可曦曦建立自有物流體系，支持分批發(fā)貨，確保每批產(chǎn)品均為最新日期，沒(méi)有退換貨的煩惱，從根本上減少經(jīng)銷(xiāo)商的后顧之憂。
正是在品質(zhì)上的精益求精，辣可曦曦一系列產(chǎn)品在經(jīng)銷(xiāo)商和消費(fèi)者心里地位穩(wěn)固，口碑良好，品牌知名度穩(wěn)步提升。目前，產(chǎn)品在多地大型商超、社區(qū)夫妻店、零食量販店、便利店等終端均有大面積陳列，消費(fèi)者復(fù)購(gòu)率亮眼，店老板補(bǔ)貨頻繁。
05
結(jié)語(yǔ)
辣可曦曦在不斷滿足消費(fèi)需求的同時(shí)，也在不斷打磨產(chǎn)品的品質(zhì)。辣可曦曦堅(jiān)信爆品不是靠便宜爆的，是靠好才爆的。隨著年輕一代消費(fèi)者的崛起，市場(chǎng)會(huì)獎(jiǎng)賞那些嚴(yán)守產(chǎn)品品質(zhì)的品牌，辣可曦曦辣條變“金條”指日可待！
